Me vietettiin eilen sukulaisten ja perheen kesken mun kuopukseni synttäreitä. Tyttö täytti tiistaina 17 vuotta. Oi ei, miten tämä aika oikein juoksee! Vuoden päästä hän on sitten jo täysi-ikäinen ja ns.aikuinen. Huh huh...en kestä...mun vauva! Puolen vuoden päästä pitäisi aloittaa jo autokoulu, iikks! Tuntuu ihan hassulta. Eilen tosiaan kahviteltiin ja melkein kaikki pääsivät iloksemme tulemaan paikalle. Talo täyttyikin pian iloisesta puheensorinasta ja naurusta. Tyttö sain tosi ihania lahjoja ♥ Kiitos kaikille ihan hirmusti!
Juhlameny:
Popcorn-kermatoffee-juustokakku
Lime-lakritsijuustokakku
Lisäksi:
pääsiäiskarkkeja
poppareita
Juomat:
Kahvi
Tee
Mehu
Limppari
Tyttö ei ole mikään täytekakun ystävä, joten jätin sen sitten suosiolla pois ja tein kaksi erilaista hyydykekakkua. Itse tykkäsin enemmän tuosta Popcorn-kermatoffee-juustokakusta. Minusta se oli myös tosi hauska kakku. Ohjeen siihen löysin Melukyläntalo-blogista ja haluan lisätä sen nyt myös tähän postaukseni loppuun. Kannattaa nimittäin kokeilla!
Popcorn-kermatoffee-juustokakku
150g digestivekeksejä
75g voita
4dl vispikermaa
3/4 pss Omar-karkkeja
400g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl tomusokeria
2tl vaniljasokeria
4 liivatelehteä
Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla. Murskaa keksit ja sulata voi. Yhdistä. Painele massa vuokan pohjalle. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Laita kattilaan 1dl kermaa ja omarit. Kuumenna miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes seoksesta tulee tasaista ja juoksevaa. Älä keitä! Anna jäähtyä.
Vatkaa loput kermat vaahdoksi. Sekoita tuorejuuston joukkoon sokerit. Yhdistä tuorejuustoseos ja kermavaahto sekä valuta joukkoon puolet kermatoffeesta. Liota kylmässä vedessä pehmenneet liivatelehdet kuumaan veteen (0,5dl). Kaada liivate ohuena nauhana kakkumassaan kokoajan sekoittaen. Kaada kakkumassa vuokaan keksipohjan päälle.
Anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia. Koristele poppareilla juuri ennen tarjoilua. Voit valuttaa loput kermatoffeet poppareiden päälle.
Mukavaa Lankalauantaita kaikille ja tervetuloa kaikki uudet lukijani! Toivottavasti viihdytte blogini parissa mahdollisimman pitkään ♥
Ps. Kevätmessujen lippuarvonta on siis alkanut. Käy osallistumassa TÄÄLLÄ.











